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      常見大閘蟹的吃法你知道嗎?

      發布時間:2019-06-14 08:29 類別:大閘蟹食譜

      蒸大閘蟹的做法:

      1、首先捆綁蟹的繩子一定不要拆開,否則大閘蟹進蒸鍋后突然遇熱會掙扎,大閘蟹的腿就極容易搞斷,失去美觀;

      2、其次是將大閘蟹放入蒸鍋的時候,務必要仰放,肚皮朝天,這樣除了可以讓大閘蟹受熱更均衡外,還可以避免蓋中的蟹黃、膏油在蒸煮過程中流出,導致營養散失。

      3、蒸鍋加入適量的水水,上火,待蒸鍋水開上氣后,將大閘蟹放入鍋內,大閘蟹盡量不要擠壓,所以如果大閘蟹多,蒸鍋小的話,可以分幾次蒸,不要著急哈。

      4、8至10分鐘后,大閘蟹就蒸熟了。拆開繩子,蘸上汁料,您就盡情地吃吧。

      煮大閘蟹的方法:

      1、螃蟹洗刷干凈,綁著放入鍋中,放入冷水(不能用熱水)差不多正好可以,沒過螃蟹即可,放入適量的姜,蔥 ,鹽(用調料者可不放鹽)。

      2、用大火燒開,燒開后調小火,螃蟹少則燒8分鐘,螃蟹多則燒10分鐘。(不要時間太長,螃蟹會老,肉會縮),此時可以看見有雌蟹的黃油漂在水面上,悶上2分鐘就可以撈起品嘗了。(可不用調料食用也可自己用蒜,姜,醋自己調配喜歡的調料)

      一个婬荡女教师的自述
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