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歷代文人墨客對蟹的評價

蟹，乃天下第一美食也。古人云：蟹， 美如玉珧之柱，鮮如牡蠣之房，脆比西施之舌，肥勝右軍之脂 。千百年來，歷代文人墨客對蟹的評價褒貶不一，想你、愛你、恨你，誰知曉？

歷史上有多少文人墨客拜倒在 無腸公子 門下：從唐代皮日休、宋代黃庭堅的《詠蟹》；宋朝蘇軾的《一蟹不如一蟹》；元代李祁有《訊蟹說》；明代王世貞的《題蟹》；清代李漁的《蟹賦》到曹雪芹的《螃蟹詠》；他們無不從各個角度贊美螃蟹的美味。

宋代吳江太尉徐自道《游廬山得蟹》一詩中，不到廬山辜負目，不食螃蟹辜負腹。已成為蟹文化中的名句，廣為傳播。

有贊揚，也就會有貶斥。也有將螃蟹比喻一種權貴，一種社會現象，以諷刺邪惡，看你橫行到幾時？！如明代王世貞(1526-1590)有《題蟹》詩曰：唼喋紅蓼根，雙螯利于手。 橫行能幾時，終當墮人口。(你這螃蟹啊，雙螯比手還要鋒利，掐斷了紅蓼的根放在嘴里，唼喋唼喋(sha、zha)，啃得好痛快！可是，你又能橫行多久呢？最終、還是逃脫不了被捉、被煮、被吃的命運)�？瓷先ナ菍懶�，實際上是借題發揮。表達了詩人對惡人、對壞人的憎恨，指出這種丑惡勢力，盡管可以得意一時，最后不會有好下場的。