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      淺談蘇州好蟹的標準!

      發布時間:2019-06-11 09:23 類別:大閘蟹百科

      烘烤模式的夏天逐漸下線,肉滿膏肥的大閘蟹,伴隨著秋意陣陣,正預備搶灘登陸,橫行一整個季節的餐桌,足以讓你唇唇欲動 這些味蕾享受都必須建立在你能吃得上好蟹的基礎上。那么一只陽澄湖的好蟹是什么樣的呢?且看大閘蟹著名品牌 的標準!

      1. 培育蟹苗,根紅苗正

      為了保證大閘蟹的野性,每年投苗前都要從湖里尋找強壯的公蟹與崇明島粉色母蟹進行交配產卵,這樣才能避免近親繁殖,確保后代保留足夠的野性,同時蟹也會長得強壯。

      2. 專屬基地,環境適宜

      每年陽春三月,眾多的優質蟹苗被投放在東湖的專屬養殖基地,這里水質清澈、水草豐美、水流暢通、水溫涼快、餌料充足、光照適宜,在這樣的環境中,小蟹苗慢慢由大眼幼體成長為小扣蟹。

      3. 資深師傅,精心喂養

      10年以上經驗專業養蟹師為了讓蟹吃飽吃好,每天五更時分便在張羅著蟹的食物。新鮮的螺螄、小魚片、玉米、水草等都是它們喜歡的食物,真正做到營養均衡,葷素搭配。

      4. 5、6次褪殼,脫胎換骨

      大閘蟹也要經歷 過五關斬六將 。自陽春三月投苗至九球九月成熟上桌,一只大閘蟹需要經歷5、6次的褪殼,褪殼通常在半夜至黎明進行,每退一次殼便長大一圈。

      5. 成熟上市,開湖捕撈

      秋風起,蟹腳癢,大閘蟹終于成熟,開始橫行餐桌。的每只蟹嚴格按照行業標準,公蟹150g以上,母蟹100g以上才能戴上 防偽戒指 上市。

      一个婬荡女教师的自述
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